Paso a Paso

銀座「長峰」にてランチ会。
今回は豪勢に厳選の旬の野菜をたっぷり楽しめる八彩懐石、
野菜づくしコースにしました。

希少価値の高い伝統野菜を特別栽培した料理たち。
出てくるものはすべて野菜！この食事での野菜摂取量350ｇ以上とのこと。
ヘルシーなベジタブル三昧です。

キノコ・トマト・ナスなど食事としてのやさい寿司は５種。
珍しい食材もあって楽しめました。

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赤い粒々に　棘々したココロも溶けていきますように。

赤坂にある手作りドーナツ屋さん「Neyn」。

念願の訪問！
季節によって10種類くらいのドーナツを並べているそうです。

ふわふわのイースト系、油を使わない焼き生地、しっかりとしたケーキ系。
３つの生地から選べます。今回はお茶がてらイートイン。

★　プレーンドーナツ
★　抹茶あん
★　ガトーショコラ
★　ベリールージュ

小ぶりで軽めな仕上がり。たくさん食べられそう！

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職場で秘書さんたちと少し早目のひな祭り会。
今回のスイーツは東京駅グランスタにある「テラ・セゾン」。

看板メニューの「風の穂」。
小麦粉を使わず新潟産米100％の米粉に丹波産黒豆、さらにはキビからつくった
有機栽培の砂糖＆れんげのハチミツのロールケーキ。
しっかりした生地で食べ応えあり。純正クリームも甘さ控え目でした。

大地のプリン「ウ・オ・レ」。
とろ～っととろけます。カラメルも苦くないので最後までおいしくいただきました♪

地下鉄を出て見上げた赤坂駅。

薄暮の空にまたたく粒々の光たち。

春の使者、フリージア。

上野池之端パークタワー、建設中。
ここは以前、ソフィテル東京だったところ。

日ごとに作業が進んでいくのが目に見えます。

近くの公園にある紅梅。
透き通った冬空にポツンと映える小さな赤い花。

花の香りは夜になるほど増してくるように思います。
少しずつ春に向かうこの季節、夜道からふわ～っと香ってくると
それだけで幸せな気分に・・・

今年も福寿草が咲きました。

片隅でひっそり咲くかわいらしい姿。
鮮やかな黄色い花は寒い冬を乗り切る元気を分けてくれそうです。

2月のCookingコースは中華料理。

チャイニーズサンド、白菜と干し貝柱の煮物、中国風ごまだんご。

鳥もも肉を両面グリルで焼いて、皮をパリパリに。
生地は薄力とベーキングパウダーを混ぜて、少々のごま油を加えて休ませ
蒸しました。もちもちの中華まんの皮！そのままでもいけそう。

白菜を使った煮物は野菜がたっぷり食べられてヘルシー。
老酒と干し貝柱のだしがきいてます。

ごまだんごは練りゴマ＆ラードを加えたごま餡。
白玉粉の皮で包んで揚げて完成。

ごちそうさまでした。