向ケ丘遊園 Coconut Dream

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今年の記念日デートはずっと憧れていたスイーツのお店へ。
向ケ丘遊園にある「Coconut Dream」です。

以前、遅延型アレルギーと診断され一時的に卵と乳製品を一切除去してました。
そんな時に知ったのがこちら。
小麦・卵・乳・大豆・白砂糖を一切使用しない100%グルテンフリースイーツ。
パティシェの方が一人でやってらっしゃるので、パンケーキは3日前に予約必須です。
ワクワクしながら向かいました。

2種類あるうち、まず一品。
シナモンマリネの柿とラフランスのコンポートとブルーベリー、岩手産りんごはちみつ添え。

パンケーキがもっちりしっとりしておいしい!!
他では味わえない食感。これで完全にグルテンフリー!?驚きです!!!

柿もしっかりマリネしてあって初めて食べるおいしさ。
こんなふうになるんだと感動!

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バニラビーンズでマリネしたストロベリーとダイスマンゴー、自家製カカオのチョコソース添え。

チョコソースと苺はよく合いますが、パンケーキの生地自体がとてもおいしいので
何もつけなくてもこのままでいけちゃいます。
エキストラバージンココナツオイルをたっぷり塗った後に、ココナッツシュガーと
ココナッツクランブルを振りかけているそうです。
このクランブルがさくさく香ばしくて最高なんだなぁ♪♪

記念日ということで、写真を撮って後で送ってくださいました。
ありがとうございます。
やさしくて気さくで美人なパティシェさん。すっかりファンになってしまいました。
お土産にしたマフィンもしっとりして、甘さ控えめなのがこれまた好み。
人生で一位二位を争うほどの絶品マフィン♪

今度はケーキやドーナツも試してみたいな。
また近いうちお邪魔しますね♪
by yuzo-juno | 2015-11-21 00:00 | スイーツ


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