銀座 鼎泰豐(ディンタイフォン)

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建国記念日の祝日、仲良しの友達とランチ。
銀座一丁目に新しく出来たキラリト銀座8階にある「鼎泰豐」へ行ってきました。

世界の10大レストランに選ばれた小籠包・点心を始めとした台湾料理・台北料理。
日本に上陸したばかりの頃、10年以上前に一度訪れたのみ。
じゅわ~とした肉汁が絶品だったのを覚えてます。久しぶりなのでワクワク♪
休日なので予約しておいて正解。お店の前には20人以上並んでました。

まずは前菜3種盛り。
春雨のキムチ和え・鶏肉の香味和え・もやしと油揚げのピリ辛サラダ。

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そしてメインの小籠包!待ってましたー!!
適温に冷めてから持ってきてくれるのか、それとも自然に冷めてしまったのか
ちょうどいい熱さ。酢醤油を小鉢に垂らし、その上に針生姜をのせたたれにつけていただきます。
肉団子と皮の間にある肉汁がたまりません!!

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メインのずわい蟹チャーハン。パラリとして食べやすいです。

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海老そばも半分ずつ。プリプリの海老にチンゲン菜と筍がのってます。
卵の香りが残る中華麺。スープはものすごく薄味でお上品でした。

眺めがよく広い店内での飲茶ランチ。たくさん話せて楽しかった!
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by yuzo-juno | 2015-02-11 00:00 | グルメ


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