韓国料理教室

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趣向を変えて、今回は韓国料理へ。
大好きなブログのヨスケさん島本美由紀先生の料理教室に行って来ました♪
お誘いありがとうございます!!

とってもきれいなご自宅兼お料理教室。入った瞬間に感激!
木目調の温かい雰囲気で、こんな素敵なお家に住んでみたいと夢が膨らみます。

韓国料理がテーマということで、キムチや唐辛子を使ったメニューを数品。
メインはえごまの葉を使ったキムチを作ること。
唐辛子など独特の調味料を混ぜたものを挟み、2枚ずつ重ねていきます。
一週間ごろから食べ頃になるそう。

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常備菜・オクラのナムル。
家庭にあるもので簡単に作れる!早速試してみよう。インゲンも合いそうです。

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韓国風煮物も材料を下拵えしておけば味もしみて、うまく仕上がります。
コトコト長時間煮込まなくてもコツさえあえばすぐできる便利な一品。

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えごまの葉っぱを使っておにぎりを作ってくださいました。

ふむふむ、こうやって使うのか・・・五穀米だとぷつぷつ食感と辛さの組み合わせが
面白いです。よく考えたらえごまの葉を直に食べるのは初めてかも?
香り高くてクセになりそう♪

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最後は冷麺。
塩もみしたきゅうりと牛カルビ・キムチとゆで卵をのせて完成。
弾力とコシのある麺にすっきりしたスープをまわしかけてさっぱりと。
どのメニューにもゴマがたっぷり。香ばしくて食欲そそります。





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一通りお料理が終わったら・・・女子会突入♪

6人の生徒さんたちと先生を囲んで初めて参加させてもらいましたが、
みなさんとってもかわいくて元気いっぱい!
ヨスケさんも会った瞬間からピピッときて好きになりました~☆

キッチンも明るく、島本先生を含めみなさん同じく素敵女子。
プラスのパワーがまわりを包んでそう!!

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たくさんのお土産を囲んで3時間ほど女子トーク。
快く迎えてくださって感謝感激♪
みなさん、ありがとうございました!近いうちにまたお会いしたいな。
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by yuzo-juno | 2012-09-29 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(2)
Commented by waffletime at 2012-10-03 21:28
こんばんは~☆
きゃ~、なんて素敵なお教室!
島本先生は有名な方ですよね♪
そんな先生のレッスンへ行かれたなんて、羨ましいっ。
参加するのは競争率が高いのではないですかー?
私も韓国料理大好きなので、いつか頑張って申し込みたいです❤

エゴマの葉って、日本にはないものなので、初めて頂いた時はちょっと
苦手だなと感じたんですが、慣れてくるとないと淋しいというか、韓国料理
にはやっぱり重要な役割を果たしているんですよね。
今は大好きになりました♪
Commented by yuzo-juno at 2012-10-04 10:29
> yuccoさん

こんにちは♪
島本先生の韓国料理教室、すっごくよかったです~!!
スタジオもきれいでうっとり。参加されたみなさんもいい方ばかりで充実したひとときでした。
先生も親切に迎え入れてくださって、初参加のわたしにも気遣ってくださり
とっても素敵な方でしたよー!ポジティブでファンになりました^^
今回はヨスケさんが紹介してくださって参加できました☆

えごま、香りが独特ですがゴーヤのように慣れると不思議とクセになりそうですね。
韓国料理には欠かせない食材ですね。yuccoさんが大好きになるのも分かります♪
そろそろ熟成されてきたので、おにぎりに巻いて食べようと思います^^


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