3月パン教室

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3月パン教室。

抹茶ツイストとブリオッシュ・アマンド。

今回はリッチなパンで、砂糖・バター・卵・乳製品などの材料が
多く配合された風味豊かなパン。ふっくらと甘い生地です。

バターをたっぷり使い、生地に練りこんでいきます。
発酵させてから形作り。

抹茶ツイストは抹茶あんを入れた後に切り込みを入れ、両端を持って
2回ねじって渦を巻くように丸めます。

ブリオッシュは卵白と砂糖、アーモンドプードルをのせて焼き上げました。

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# by yuzo-juno | 2010-03-02 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(2)

銀座 長峰

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銀座「長峰」にてランチ会。
今回は豪勢に厳選の旬の野菜をたっぷり楽しめる八彩懐石、
野菜づくしコースにしました。

希少価値の高い伝統野菜を特別栽培した料理たち。
出てくるものはすべて野菜!この食事での野菜摂取量350g以上とのこと。
ヘルシーなベジタブル三昧です。

キノコ・トマト・ナスなど食事としてのやさい寿司は5種。
珍しい食材もあって楽しめました。

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# by yuzo-juno | 2010-02-27 00:00 | グルメ | Comments(2)

多肉植物

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赤い粒々に 棘々したココロも溶けていきますように。
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# by yuzo-juno | 2010-02-25 00:00 | 植物&花たち | Comments(0)

赤坂 Neyn

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赤坂にある手作りドーナツ屋さん「Neyn」。

念願の訪問!
季節によって10種類くらいのドーナツを並べているそうです。

ふわふわのイースト系、油を使わない焼き生地、しっかりとしたケーキ系。
3つの生地から選べます。今回はお茶がてらイートイン。

★ プレーンドーナツ
★ 抹茶あん
★ ガトーショコラ
★ ベリールージュ

小ぶりで軽めな仕上がり。たくさん食べられそう!

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# by yuzo-juno | 2010-02-24 00:00 | スイーツ | Comments(4)

テラ・セゾンでひな祭り会

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職場で秘書さんたちと少し早目のひな祭り会。
今回のスイーツは東京駅グランスタにある「テラ・セゾン」。

看板メニューの「風の穂」。
小麦粉を使わず新潟産米100%の米粉に丹波産黒豆、さらにはキビからつくった
有機栽培の砂糖&れんげのハチミツのロールケーキ。
しっかりした生地で食べ応えあり。純正クリームも甘さ控え目でした。

大地のプリン「ウ・オ・レ」。
とろ~っととろけます。カラメルも苦くないので最後までおいしくいただきました♪
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# by yuzo-juno | 2010-02-23 00:00 | スイーツ | Comments(0)


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