夏旅は奥蓼科へ

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今年の夏旅は奥蓼科方面まで行ってきました。
8月に入ってずっと梅雨のような天気が続いていたけれど、
この日にようやく晴れてくれました!

まずは御射鹿池(みしゃかいけ)。
川面に鏡のように木々が映ってます。美しい眺めです。


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高原らしく白樺の木もありました。
空気が澄んで癒される~。

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続いては横谷渓谷へ乙女滝を見に行きます。


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ざざざーーーっと目の前で飛び散る飛沫!!
乙女どころじゃありません。力強さを感じました。


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白駒の池を目指して苔の森散策。


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見渡す限り木々に苔が群生しています。
しっとりした空気でここだけ世界が違ったよう。


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思わず持ち帰りたくなるかわいらしい緑たち。
でもここに生息してるからこそ美しく元気でいられるんですね。

今回は緑を目指してまわる旅。
高原は涼しく、マイナスイオンを浴びて癒されました。


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# by yuzo-juno | 2017-08-23 00:00 | 風景 | Comments(2)

三越前 La Paix

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おもてなし料理教室のお友達との定例の食事会。
今回はおなじみの松本シェフのフレンチ、三越前にあるLa Paix(ラペ)でランチ。
毎年この時期に出されている桃コースです。
パートⅡ、テーマは夏祭り。
まずはきれいなビー玉の上にのっているのはアミューズのマンゴー。
崩さないようそっと持ち上げて。中にはスープが入ってます。

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たこ焼きに見立てた一皿。上にのっているのはトリュフ。
とってもいい香り。


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江戸育ち瞬〆鱸。千葉県が漁獲量日本一だそう。
ジュレにからめていただきます。さっぱり!

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ふわっとしたムースの中は、海ブドウや海藻など海水浴に来てるみたいな香り。
シマアジも入ってます。上にのった金魚がかわいらしい。

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続いて夏野菜盛り合わせ。生で食べられるカボチャもありました。


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一口サイズの夏野菜も出てきました。


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豚バラ肉をクレープに包んだもの。ジューシーさが素晴らしい!
そのままつまんでぱくっと。テーマの夏祭りの通りの気軽さで食べられます。


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うずらのナゲット。燻製にしているので蓋を開けて感激!


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スイカのくり抜きの中に入っていたのは・・・


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そのままのスイカジュース!


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天使のエビ。もちろん頭もすべていただけます。
かりっと香ばしい♪

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ようやくメイン。
島根県勝部牛のモモ肉ロースト、フォアグラのせ。
全国2位の霜降りを持つ牛だそうです。
お肉も弾力があって火入れ加減が絶妙!付け合わせのとうもろこしも甘い!!


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締めの一皿は桃のカレーライス。ほんのり果肉を混ぜているそうです。


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遊び心あるモロッコヨーグルの瓶の中は、通常11倍サイズのデザート。


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ヨーグルト風味のパンナコッタでした。

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そして第2弾、桃をはじめとしたフルーツのふんわりデザート。


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中にはボンタンアメのお酒をフランベして使っているそう。
こんなの出てるんだ!初めて見ました。

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そして最後の最後は、型抜きをもじった小菓子。
薄いパイ生地の上に桃のムース。

こーーーんなに食べてどの料理も手抜きなく、本当においしい!!
お値段は普通のランチの10倍はしますが、味はもちろんサービスなど考えても
CPは最高です。なかなか予約が取れないわけです。
帰る頃はみんなますますラペのファンになってました。

最後にお土産もいただき、大満足のランチ会になりました♪



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# by yuzo-juno | 2017-08-19 00:00 | Comments(2)

つくば バンザイ ナポリタン


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パスタ(スパゲティ)の中で一番何が好きか?と聞かれたら
間違いなく「ナポリタン!」と答えるでしょう。
それも昔ながらの喫茶店で出てくるようなアルデンテを通り越した
柔らかなものが好み。

つくばにもナポリタン専門店、バンザイ ナポリタンがあると聞いて
早速行ってみました。

注文したのは、特製ミートボール入りナポリタン。
ほうれん草トッピング。

7回試作したという自家製の生麺はモチモチで、特製ケチャップと
うまく絡み合います。酸味もきいて大人の味。
ミートボールはそのままハンバーグにできそうなほど。
かみしめるとじゅわっとお肉のうまみを堪能できます。
並盛で200g。お腹いっぱいになります。

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スキレットで焼く餃子もあったり、サイドメニューも豊富。
夜に来てもいいかもしれません。おいしかった!

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# by yuzo-juno | 2017-08-11 00:00 | グルメ | Comments(4)

8月料理教室 粉から作るブランチコース

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8月のベターホーム協会の粉から作るブランチコースは、小籠包!
お店では食べたことはあるけれど、自分で作るのは初めて。

あのじゅわ~っとする肉汁は自然なものでなく、わざわざゼラチンで固めて
肉汁を作っているのですね。熱を加えると溶け出すという・・・
ふむ、勉強になります。

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豆腐のサラダと一緒にいただきました。
たっぷりの生姜とクコの実入り。

小籠包は皮が小さめで包むのが難しかったけれど、慣れると簡単。
蒸したものでなく焼いた方が皮がかりっとして一層おいしいかな?
手間がかかるぶん、試食もワクワク楽しかったです。


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# by yuzo-juno | 2017-08-10 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(0)

ナツズイセン


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今年はナツズイセンがたくさん咲きました。
庭のいたるところに淡いピンク色の花が咲き、まるで桜みたい。

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ヒガンバナの仲間で、別名リコリス。
部屋にも飾ったらふわっと雰囲気が明るくなりました。

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# by yuzo-juno | 2017-08-08 00:00 | 植物&花たち | Comments(0)


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