カテゴリ:料理教室&手作り( 111 )

5月料理教室 粉から作るブランチコース

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今月からベターホーム協会の粉から作るブランチコースに通うことにしました。
初回はパンケーキとグリーンスムージー。

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パンケーキはただ単に粉を混ぜるのでなく、別立てで。
卵黄をハンドミキサーで泡立てて、メレンゲを卵黄&粉に混ぜていきます。
そのおかげでふわっふわ!

ソースは2種類。
レモンカードとベリーソースです。

スムージーは小松菜とバナナ、リンゴの定番の組み合わせ。
出来たては新鮮でおいしいな。

あっという間の2時間。楽しかった!




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by yuzo-juno | 2017-05-11 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(0)

手作りオムライス

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オムライスを作ってもらいました。
ポイントはハインツのケチャップを使うことだそう。
甘味が増します。ごちそうさまでした!



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by yuzo-juno | 2017-05-06 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(2)

米粉のきなこマフィン

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米粉のマフィンを作りました。
もう一種は抹茶。
材料は米粉と油(グレープシードオイル)、ベーキングパウダー。
卵と小麦粉不使用のヘルシーお菓子。
ふっくらもっちり上手に焼き上がりました♪

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そのあとは夕食のお買い物がてら、SAZA COFFEEでお茶。
TSUTAYAの本屋さんに隣接しているので、読書しながらでもOK。
ゆったり過ごせます。



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by yuzo-juno | 2017-05-05 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(0)

ツツジ

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きれいな色のツツジを見かけたので、立ち止まって一枚パチリ。


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by yuzo-juno | 2017-04-25 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(0)

上野不忍池の桜

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上野不忍池の桜も咲き始めました。今日の段階で8分咲きといったところ。
上野公園の坂の上は満開ですが、池の畔の方が若干開花が遅いようです。

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朝からボートに乗った人たちもたくさん。背景には高層マンションが並んでいます。

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ふんわり淡いピンクの桜。

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今週は暖かい日が続くので開花も進みそう。

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山桜のような品種もあり、満開でした。





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by yuzo-juno | 2017-04-04 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(2)

FOX BAGEL教室

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料理教室の友人の旦那さま主催のベーグル教室に行ってきました。
その名もFOX BAGEL!
30年ほど前に六本木に日本初のベーグルとして出店した草分け的存在のオーナー。
朝10時から午後3時まで生地から練ってこねるみっちりレッスン。

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強力粉にモルトを入れ、イースト菌と砂糖を加えてこねること30分。
意外と力仕事です。何度も練ってようやく先生からOKが出て、円形状に成形しました。
まずは両面30秒ずつゆでます。

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軽く水を切ってゴマやけしの実をまぶします。

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250℃のオーブンで焼くこと15分。色よく完成!

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表面もつやぴか、焼きたてのもちもちした生地も食べごたえがあるけれど
翌日になってしっとり落ち着いたベーグルをトースターでかりっと焼くと一層おいしいそう。

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主催のFOXさんがサラダや鶏肉ソテー、チリコンカンやししゃもの春巻きも
作ってくださいました。日本酒のスパークリングワインや酵素ジュースなども飲み放題。

チーズケーキやイチゴのババロアまでデザートも持参していただいて感激。
楽しくおいしい時間でした。
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by yuzo-juno | 2017-02-25 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(2)

シフォンママ工房 ほうれん草のシフォンケーキレッスン

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シフォンママ工房のお菓子レッスン、今月はほうれん草のシフォンケーキ。

野菜パウダーでなく生のほうれん草をゆでて絞り、ミキサーにかけて卵黄と共に
混ぜ合わせていきます。泡立てた卵白とさっくり混ぜ合わせてオーブンで焼き上げました。
(紙の型で焼いたのでうまく剥がせず画像なし)

簡単に作れるランチも用意してくださいました。
炊飯器で作ったドライカレーに小松菜のスープ。
コールスローに人参ドレッシングがかかったサラダ、おからバーグ。

楽しい時間をありがとうございました♪
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by yuzo-juno | 2017-02-09 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(0)

1月 おからシフォンママ工房 お菓子教室

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先月から通い始めたおからシフォンママ工房のお菓子教室。
今月のテーマは黒糖きなこロールケーキ。

黒糖を混ぜたシフォン生地を平たく焼いて、きなこのホイップクリームを挟んで
くるりと巻いていきます。簡単なようで巻き具合もかなり難しい。
卵はL玉4個使用。おからが入っていて、バターなし。生地はとてもヘルシーです。
出来立てはふんわり、冷蔵庫で寝かすとしっとり。両方楽しめます。

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ランチは白菜とエビのあんかけ丼、鶏手羽のスープ。
大根とわかめのツナサラダ。手作りのお母さんの味、うれしい。

別にシフォンケーキもいただき、豪華なレッスン。
ごちそうさまでした!
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by yuzo-juno | 2017-01-12 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(0)

クリスマス ホームパーティ

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クリスマスお家ランチ。

今年はブロッコリーのツリーを作りました。
中はポテトサラダ。サンタの飾りをつけてますが、森のようになってしまいました。
奥にあるのはスモークサーモンのサラダと卵スープです。

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海老のトマトクリームパスタを作ってもらいました。
濃厚なクリームソースにたっぷりの海老!お店ではないくらい豪華♪

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デザートはなぜか和風によもぎ白玉ぜんざい。
このあとでコートダジュールのシュトーレンもいただきました。
ドライフルーツと砂糖たっぷりでおいしかった!
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by yuzo-juno | 2016-12-25 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(0)

シフォン工房ママ お菓子教室

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クリスマス前のお菓子教室。
今回は初めて参加するシフォン工房ママというところへレッスンに行きました。
近所なので歩いていけてしまう距離。
おからを使ったシフォンケーキが有名なショップです。

今月は小豆のケーキ。
卵白を泡立てて小麦粉などは少量。ふんわり焼き上げました。

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お菓子作りのほかにランチ付き!
生地をこねてすべて手作りのピザ。

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こちらは和風。
醤油・かつおぶし・角切りのお餅と少量のチーズをトッピング。

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チキンソテーやサラダ、おからのマヨ和えなどのワンプレートランチ。
柚子シフォンケーキもいただきました。

お元気な年上の方がいらして、今後の参考になることをうかがったりして
とても勉強になるレッスンでした。来月からまたうかがいたいと思います。
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by yuzo-juno | 2016-12-22 00:00 | 料理教室&手作り | Comments(2)


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