三越前 La Paix

a0164102_12012607.jpg


おもてなし料理教室のお友達との定例の食事会。
今回はおなじみの松本シェフのフレンチ、三越前にあるLa Paix(ラペ)でランチ。
毎年この時期に出されている桃コースです。
パートⅡ、テーマは夏祭り。
まずはきれいなビー玉の上にのっているのはアミューズのマンゴー。
崩さないようそっと持ち上げて。中にはスープが入ってます。

a0164102_12023331.jpg

たこ焼きに見立てた一皿。上にのっているのはトリュフ。
とってもいい香り。


a0164102_12024844.jpg


江戸育ち瞬〆鱸。千葉県が漁獲量日本一だそう。
ジュレにからめていただきます。さっぱり!

a0164102_12025805.jpg


ふわっとしたムースの中は、海ブドウや海藻など海水浴に来てるみたいな香り。
シマアジも入ってます。上にのった金魚がかわいらしい。

a0164102_12030541.jpg

続いて夏野菜盛り合わせ。生で食べられるカボチャもありました。


a0164102_12031207.jpg

一口サイズの夏野菜も出てきました。


a0164102_12031845.jpg
豚バラ肉をクレープに包んだもの。ジューシーさが素晴らしい!
そのままつまんでぱくっと。テーマの夏祭りの通りの気軽さで食べられます。


a0164102_12032732.jpg

うずらのナゲット。燻製にしているので蓋を開けて感激!


a0164102_12033535.jpg

スイカのくり抜きの中に入っていたのは・・・


a0164102_12040275.jpg
そのままのスイカジュース!


a0164102_12042698.jpg

天使のエビ。もちろん頭もすべていただけます。
かりっと香ばしい♪

a0164102_12043252.jpg

ようやくメイン。
島根県勝部牛のモモ肉ロースト、フォアグラのせ。
全国2位の霜降りを持つ牛だそうです。
お肉も弾力があって火入れ加減が絶妙!付け合わせのとうもろこしも甘い!!


a0164102_12044116.jpg

締めの一皿は桃のカレーライス。ほんのり果肉を混ぜているそうです。


a0164102_12044758.jpg

遊び心あるモロッコヨーグルの瓶の中は、通常11倍サイズのデザート。


a0164102_12045553.jpg

ヨーグルト風味のパンナコッタでした。

a0164102_12050133.jpg
そして第2弾、桃をはじめとしたフルーツのふんわりデザート。


a0164102_12051160.jpg

中にはボンタンアメのお酒をフランベして使っているそう。
こんなの出てるんだ!初めて見ました。

a0164102_12051755.jpg

そして最後の最後は、型抜きをもじった小菓子。
薄いパイ生地の上に桃のムース。

こーーーんなに食べてどの料理も手抜きなく、本当においしい!!
お値段は普通のランチの10倍はしますが、味はもちろんサービスなど考えても
CPは最高です。なかなか予約が取れないわけです。
帰る頃はみんなますますラペのファンになってました。

最後にお土産もいただき、大満足のランチ会になりました♪



[PR]
by yuzo-juno | 2017-08-19 00:00 | Comments(2)
Commented by 小雨 at 2017-08-23 16:15 x
普通のランチの10倍ってことは…
いや、お金の計算はやめとこう(笑)

1枚目の写真は一番上にのってるあれだけなのね?
下の白いのは全部飾りなのね?
私だったらあれも口に入れちゃうねぇ。
Suikaで良かったね、Suicaではなく(笑)
一つ一つ凝ったことしてありますよね。
飾りというか見栄えというか。
私が一番食べたかったのはジュレにからめて食べるスズキだわ~
見栄えよりも美味しいのをいきたい!!
夏野菜の盛り合わせもいいなぁ。
夏野菜ってどれも好き。
Commented by yuzo-juno at 2017-08-25 13:25
> 小雨さん

毎年この時期に桃コースが出ていて、友人おすすめだったので
どうしても行きたかったけれど、お値段も・・・(笑)
本来は夜にしか出してないのですが、特別にランチにしてもらいました。
自分のために食にここまでのお金を出すことはないかな、と(笑)
旅行となるとまた別ですけどね。

1枚目の写真はそうです、上にのってるクリーム色のものだけです。
間違って全部食べちゃいそうになりますね。
Suicaだったら危ないです。
さすが見栄えも味もすべてがパーフェクト
スズキもすごくおいしかったです。
量が多いのでこのあと2日くらいほとんど食べられませんでした(笑)
相変わらず胃腸虚弱です・・・


日々の写真と記録


by yuzo-juno

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

カテゴリ

全体
グルメ
スイーツ
料理教室&手作り
植物&花たち
風景
上野・大学周辺
その他
未分類

最新のコメント

> ゆうさん コメ..
by yuzo-juno at 17:30
> kakaさん ..
by yuzo-juno at 17:28
更新されてないかなぁ…と..
by ゆう at 11:35
ほんと、ひどいパンケーキ..
by kaka at 10:58
> 小雨さん ス..
by yuzo-juno at 09:27
> 小雨さん ワン..
by yuzo-juno at 09:21
一時流行ったワンプレート..
by 小雨 at 00:12
これなら私も大丈夫! ..
by 小雨 at 00:10
> すみれさん あ..
by yuzo-juno at 13:24
> stkさん メ..
by yuzo-juno at 13:21

Link

以前の記事

2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
more...

検索

画像一覧