上野 レストラン キエチュード

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おもてなし料理教室の仲良しメンバーで上野稲荷町に新しくOPENしたフレンチレストラン、
キエチュードに行ってきました。半休を取ってゆったりランチです♪

お店の前でスタッフとおぼしき方が勧誘されています。
まだ開店したばかりなので宣伝も大事ですね。
こちらは料理教室の先生おすすめなので予約して堂々と(?)向かいます!

ランチ2種類あるうち、せっかくなのでコース料理を。
まずは前菜、じゃがいも・かぼす・グジェール。

ポテトチップスにかぼすの皮がのっていますが、それだけで香り高く夏仕様。
グジェールはチーズのシュー皮のようでワインに合いそうなものでした。

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そしてスルメイカと夏野菜のサラダ。
見た目がかわいらしい!グリーンサラダに枝豆やきゅうり、スルメイカの角切り。
目で楽しめるのがいいですね。

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続いては鮮魚料理。この日はスズキのムニエルのレモンソース。
ふっくら身もやわらかです。とうもろこしのかき揚げも今が旬。

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お肉料理は牛肉とじゃがいものクロケット。

コロッケと想像していたのですが、中は牛肉を煮込んだものとじゃがいもを包み
薄い春巻きの皮で揚げたものでした。かりっとしてデミグラスソースの風味が口の中に
広がります。出来たてを提供してくれるのもうれし配慮です。

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一押しと聞いていたデザートは、ナッツのクリームブリュレとラズベリーソルベ。

壷に斜めに入っているのがお洒落♪
とろけるように甘く、卵風味も濃厚!表面のカリカリ具合も適度な厚さで食べやすいです。
壷に少量でなく、満タンで食べたかった!!

ゆったりおしゃべりして楽しいひととき。
充実したランチタイムでした。
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by yuzo-juno | 2015-07-28 00:00 | グルメ | Comments(0)


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