恵比寿 紀風

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仲良しの友達と平日お休みを合わせて恵比寿の紀風に行ってきました。
おもてなし料理教室メンバー一押しの懐石料理なので期待度大!

平日のお昼のコースは4,000円から。
まずは先附、水菜とあさりと油揚げのお浸しです。

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続いて八寸。
よもぎ豆腐・いんげんの黒胡麻和え・もずく酢・里芋のフキ味噌乗せ・鴨肉味噌漬け。
どれも手が込んでいて一品一品がおいしい!

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お造りは旬のカツオとアナゴ。

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揚げ物は白身魚のあられあんかけ。
さくっと香ばしい衣にトロリとした餡の対比が絶妙!

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食事は土鍋で炊いた山形産つやひめのご飯。ピカピカ光って最高です。
赤だしのお味噌汁と香物で箸が進んでお替りしました。

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鶏もも肉の山椒焼きは、皮がぱりっとしてお肉はジューシー。

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デザートはきなこのジェラート。純和風!
個室でのんびりじっくり過ごせて大満足です♪
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by yuzo-juno | 2015-05-27 00:00 | グルメ | Comments(0)


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