銀座 AKOMEYA厨房

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スイーツ友達と夜ごはん。今回からヘルシーな和食中心としてお願いしているので
銀座一丁目にある「AKOMEYA厨房」に行ってきました。
何度も通う大好きなショップですが、実際に食事するのは初めて!

ディナーメニューはアラカルトのみ。
普段家で作らないものを・・・と選んだのは「鯛と菜の花 柚子胡麻の香り」。

調味料の使い方がとても上手なのが特徴。
お店に置いてある全国各地のものを使い、研究した上で実際の料理に出しているそうです。
胡麻のねっとり加減と柚子の香り、そしてぱりっと揚がった菜の花の香ばしさが絶妙。

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「鶏肉と新じゃが、隠元の揚げ合わせ」。
小さめの鶏肉とじゃがいもの甘酢和えが食欲をそそります。

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ご飯はAKOMEYA特製の土鍋で炊き上げました♪

実はわたしも買ってしまいました。
強めの中火で10分・火を止めて蒸らし10分でつやつやのご飯が出来上がり♪
炊飯器と違うのは一粒一粒がしっかり立って瑞々しく、さらっとした食感になるところ。

二人で1合だと足りないくらいおいしい!
いつもの話に加えて健康的なことも語れて楽しかったです♪
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by yuzo-juno | 2014-04-09 00:00 | グルメ | Comments(0)


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