つくば 菜食レストラン Ritz'n

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つくばにある菜食レストラン「Ritz'n」。
風邪気味だったので体にいいランチにしてみました。

肉・魚介類・卵・乳製品をまったく使わないメニュー。
化学調味料やかつおだしも使わない、お砂糖も使わない、調味料は無農薬・有機栽培の国内産に
限定しているそう。
たんぱく源として動物性のものを食べるのではなく、植物の力をいただくというのがコンセプト。
雑穀と野菜中心のお料理です。

ホリデーランチは3種類のお惣菜+デザート+ドリンクつき。

・粒そばソーセージわさびソース
・ロール白菜とポトフ
・冬野菜のマーマレードマリネ
・玄米ごはん

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ロール白菜も薄味でやさしい味。
ただ小さな虫が入ってました・・・お店の方に伝えようかと思ったけど、騒ぎ立てては
悪いかなと思ってやめました。こういう時は本来言うべき??

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デザートは6種類ほどあるので迷いました。
卵、牛乳・乳製品、砂糖を使わない手作りデザート!

その中で惹かれたのが豆富のチーズケーキ。チーズといっても乳製品不使用。
(正確には「チーズケーキ風」?)
なたね油と米あめ、白みそを使っているそうです。
ドリンクは3年番茶を選びました。

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ナッツのタルトはパサパサしていてイマイチかな?

帰りにフェアトレードのチョコレートをお土産にしましたが、すっごくおいしい!!!
秋冬限定のPeole Treeというブランドから出しているもの。

乳化剤を使わずカカオマス、ココアバター、砂糖を時間をかけて練りあげているので
口溶けがなめらか!普段チョコレートは食べないけれど、一気になくなってしまいました。
週末に行って大人買いしようかなぁ。それほど素晴らしいテイスト♪♪
これだけでも行った価値があるくらい大発見でした!
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by yuzo-juno | 2014-01-18 00:00 | グルメ | Comments(0)


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