つくば とんQ

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つくばが本店の「とんQ」。
たまにはガッツリ夜ご飯!仕事帰りに遠征してきました。

農林水産祭天皇杯受賞のやまと豚。
国内の指定牧場で生産から育種、餌・環境など全て徹底した管理で育てた銘柄豚で、
きめ細かで柔らかな肉質と上品な香りのするほの甘い脂。とにかく最高なのですね。

お米は茨城産こしひかりと黒米、そしてお味噌汁もとん汁かわかめと茗荷の2種類から選べます。
クーポン券持参だったのでWでいただきました!それぞれ具だくさんでサービス満点。
茗荷など旬の素材をたっぷり使っているのがうれしいです。

千キャベツもその時それぞれ一番おいしい産地のものを使用。
今月は青森産だそうです。瑞々しくてしゃきしゃき!
ニンジンドレッシングとシークワーサーのドレッシングも両方試してみましたが、どちらもキャベツの
特性を引き出してます。山盛りでもワシワシいけます。

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やまと豚おすすめ定食。
やまと豚のプチヒレカツ2枚と海老フライの組み合わせ。
プチといいつつ結構な大きさで食べ応えあります。ふわっとしたヒレ肉はさっぱり甘い。
海老フライについている手作りのタルタルソースも最高です。

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ロースかつ定食(中)。
専用の熟成庫で7日間じっくり低温熟成させ、 肉の柔らかさと旨みを最大限に引き出したそうです。
衣がさくっとしてお肉はジューシーでやわらか!たまりません~♪

ご飯もキャベツもお替り自由。そして接客も素晴らしいです。
夏バテにはビタミンB1が豊富な豚肉を!ごちそうさまでした。
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by yuzo-juno | 2013-08-02 00:00 | グルメ | Comments(0)


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