おもてなし料理教室 新年会

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おもてなし料理教室メンバーとの新年会。
教室は7月で終わってしまったけれど、今でも集まれるのはうれしいこと。
総勢11名で浅草にある中華料理屋さん、龍園に行ってきました。
お店を貸し切ってランチ新年会です。

まずは前菜。本来は冷たいものを出すところですが、この日の最高気温は4℃。
シェフが気を利かせて温かいスープを出してくださいました。
牛タンと白子のスープ。ふかひれも入っていてコラーゲンたっぷり。

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続いてはピータンのムース。下に燻製が入っていて、上部分は卵白を
泡立てたものです。ふわふわでするっと食べられます。

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シェフが釣ってきたというワラサの昆布〆。しっかり味がついて軟らかくて美味。
イカは苦手なのですが、新鮮でこちらも軟らかでした。
モッツアレラチーズの醤油漬けもついてきます。

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よだれ鶏もしっとり。自家製のハムのような食感です。

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キャベツの春巻き。熱々のあんかけで中の具がとっても甘い!
野菜オンリーの春巻きは初めてです。

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トリュフのせかに玉。なんて豪華なの!

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龍圓特製の餃子。小籠包のように肉汁ぶしゃー。たまらないおいしさ。

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牛肉とアスパラ、紅芯大根の炒め物。お肉も臭みがなくて食欲をそそります。
かなり酢がきいていました。

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最後のしめ、鶏のかた焼きそば。あんかけの下には香ばしく焼かれた麺がドドーン。
焼きそばもいいけれど、お焦げ部分もかりっとして2度楽しめます。

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デザートは杏仁豆腐。お腹いっぱいだったけど、甘いものは別腹です♪

食後はシェフも交えて記念撮影したり、笑いと話題たくさんのランチ。
元気を分けてもらえました。
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# by yuzo-juno | 2017-01-15 00:00 | グルメ | Trackback | Comments(0)

1月 おからシフォンママ工房 お菓子教室

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先月から通い始めたおからシフォンママ工房のお菓子教室。
今月のテーマは黒糖きなこロールケーキ。

黒糖を混ぜたシフォン生地を平たく焼いて、きなこのホイップクリームを挟んで
くるりと巻いていきます。簡単なようで巻き具合もかなり難しい。
卵はL玉4個使用。おからが入っていて、バターなし。生地はとてもヘルシーです。
出来立てはふんわり、冷蔵庫で寝かすとしっとり。両方楽しめます。

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ランチは白菜とエビのあんかけ丼、鶏手羽のスープ。
大根とわかめのツナサラダ。手作りのお母さんの味、うれしい。

別にシフォンケーキもいただき、豪華なレッスン。
ごちそうさまでした!
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# by yuzo-juno | 2017-01-12 00:00 | 料理教室&手作り | Trackback | Comments(0)

大宮 quatre cafe

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連休最終日。はじめましてのお友達と大宮にあるquatre cafeでランチ。
雨降る寒い日でしたが、開店時間の11時半に行くと入口は列を作って待っている方が
たくさん。一巡目に入店しなければ、かなり待つことになってしまうので
名前を書いて一緒に待ちました。

無事に入店。15穀米のプレートランチを注文しました。

高野豆腐のカツ 胡桃味噌ソース
切り干し大根の柚子胡椒マリネ
じゃがいものバルサミコひじき和え
ナスの揚げ煮
豚汁

見た目もかわいらしいワンプレート。
少しずつたくさんのものを食べたい女性にはうれしいランチです。

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デザートは季節限定の苺のマスカルポーネティラミス。
ふんわりしたスポンジに苺味のクリームがサンドされていて絶品!

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きなこのシフォンケーキはふわふわで、生地に練りこまれたきなこが香ばしい。
お好みで黒蜜をかけて。クリームも軽めなのでおいしくいただきました。

いろいろな話も聞けて、お土産までいただいて楽しかったです♪
明るくいかなくちゃね。
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# by yuzo-juno | 2017-01-09 00:00 | グルメ | Trackback | Comments(0)

岩槻 からあげ専門店「からやま」

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イルミネーションを見た後はお腹が空いていたのでガッツリ夜ごはん。
岩槻インターそばに新しくできたからあげ専門店「からやま」へ。

チキン南蛮定食。注文してすぐに出てきました。
どどーんと大きなチキンが一枚!ご飯の大盛りは無料です。
千キャベツとお味噌汁がついてきます。

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薄めにたたいたモモ肉のようで、衣がかりっと厚め。お肉と同じくらい?
それでもご飯によく合うのでどんどん食べられます。
マヨネーズ風味のタルタルソースで食欲増進。

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からやま定食「竹」は大きなからあげが5個。
一個でもボリュームがあるので、かなり食べ応えがあります。
ふわっとしたジューシーなからあげというより、衣がかたくしっかりした専門店らしいもの。

からたま丼も気になるなぁ。また今度機会を作って行ってみようと思います。
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# by yuzo-juno | 2017-01-08 00:00 | グルメ | Trackback | Comments(0)

あしかがフラワーパーク イルミネーション 2017

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冬といえばイルミネーション。
今年もどこか見に行こうと、2年ぶりにあしかがフラワーパークへドライブ。
午後から待ち合わせをして、まずは香雲堂の古印最中を買って向かいました。

午後4時半に到着した時点でほぼ満車なので、隣の臨時駐車場へ。
入園するとちょうど夜景も見頃。青の洞窟のような幻想的な灯りがまわりを包んでいます。

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クリスマスバージョン。これは2年前と同じです。

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お正月らしいかまくらとボタン。様々な寄せ植えがあり、どれもかわいらしい。
お花がお家で暖をとっているよう。

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はじめて見たバラの花を模したオブジェ。ほんのり光る赤・オレンジ・黄色の明かり。

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青いバラの寄せ植えもありました。

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先端に星がついた塔。シンボルタワーみたい。

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新年らしく2017年。

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池に反射して逆さ富士ならぬ、逆さピラミッドです。

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入口にはかわいらしい馬車やお正月飾りなど。
一時間ほどいましたが、足利はとても寒くて凍りそうになりました。
ホッカイロと厚着は必須ですね。目がチカチカしてたけれど、見ることができてよかった。
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# by yuzo-juno | 2017-01-07 00:00 | 風景 | Trackback | Comments(0)


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